Envie d’un petit-déjeuner ou d’une collation savoureuse et riche en bienfaits pour la santé ? Découvrez ce délicieux gruau acidulé à l’orange et aux noix ! Cette recette allie la chaleur réconfortante du gruau à l’acidité rafraîchissante des oranges et au croquant irrésistible des noix pour une gourmandise aussi délicieuse que nutritive.

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Ingrédients:

• 1 tasse de flocons d’avoine (gruau d’avoine à l’ancienne)
• 2 oranges
• 1 pot de flocons d’avoine du commerce (vérifiez l’étiquette pour la contenance, environ 300 g) – Les flocons d’avoine instantanés ou à cuisson rapide seront les plus adaptés.
• 1/2 tasse de noix hachées
• 5 à 6 cuillères à soupe de votre édulcorant préféré (sucre, miel, sirop d’érable, etc.).
• 2 cuillères à soupe de farine d’avoine (ou moudre des flocons d’avoine dans un mixeur ou un robot culinaire)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco non sucrés
• 6 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 tablette de chocolat sans sucre (chocolat noir recommandé)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour le glaçage au chocolat)

Instructions:

1. Préchauffez le four : Préparez votre four pour la cuisson en le préchauffant à 170 °C (338 °F).
2. Prélevez le zeste des oranges : Pendant que le four préchauffe, préparez les oranges. Pelez-les délicatement en retirant le plus possible la partie blanche (qui peut être amère). Séparez les segments en coupant entre les membranes pour détacher la chair juteuse.
3. Purée d’oranges : Mixez les quartiers d’oranges jusqu’à obtenir une purée lisse. Vous obtiendrez ainsi une délicieuse saveur d’agrumes pour votre porridge.
4. Mélangez : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine d’avoine du commerce, les noix hachées, l’édulcorant de votre choix, la farine d’avoine, la levure chimique, les copeaux de noix de coco et l’huile végétale. Versez la purée d’orange et mélangez bien le tout.
5. Cuisson parfaite : Versez le mélange d’avoine dans un plat à four graissé. Enfournez dans un four préchauffé pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson : un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre, signe que le gruau est bien cuit.
6. Glaçage au chocolat : Pendant la cuisson du gâteau à l’avoine, préparez le glaçage au chocolat gourmand et sans sucre. Au bain-marie ou dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre la tablette de chocolat sans sucre avec les 2 cuillères à soupe d’huile végétale restantes. Chauffez doucement en remuant fréquemment, jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
7. Nappez et dégustez : Une fois le gâteau à l’avoine cuit et légèrement refroidi, nappez-le généreusement de glaçage au chocolat chaud. Laissez-le refroidir complètement avant de servir. Cela permettra au glaçage de prendre et aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Plus d’informations :

• N’hésitez pas à ajuster la quantité d’édulcorant selon vos préférences gustatives.
• Si vous n’avez pas de farine d’avoine, il vous suffit de moudre des flocons d’avoine dans un mixeur ou un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle de la farine.
• Pour une version sans noix, il suffit de les omettre.
• Les restes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique . Réchauffez-les doucement au micro-ondes ou au four avant de servir.

Conclusion:

Ce délicieux gruau acidulé à l’orange et aux noix est une façon savoureuse de commencer la journée ou de satisfaire une envie de sucré. Il est riche en fibres grâce à l’avoine, en bons gras grâce aux noix et en vitamine C grâce aux oranges. Alors, oubliez les céréales sucrées et savourez cette gourmandise saine et savoureuse !