Les douceurs font partie intégrante de Noël et chacun a sa préférée, sans laquelle les fêtes sont inconcevables. Les Išelské tortíčky allient finesse et gourmandise. L’association d’une base de noix, de crème, de marmelade et de chocolat crée une harmonie de saveurs parfaite. Leur préparation est très simple.
Si vous recherchez des biscuits plus festifs mais que vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine , cette recette est faite pour vous. Vous pouvez préparer la pâte la veille pour plus de facilité. Vous pouvez choisir différentes confitures ou opter pour une crème moins sucrée.
Pâte
- 150 g de farine blanche
- 100 g d’arachides moulues
- 100 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de cacao
Remplissage
- 120 g d’arachides moulues
- 80 g de sucre glace
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de rhum
- une pincée de cannelle
À compléter
- confiture de cerises ou de groseilles
- glaçage au chocolat
- moitiés de noix pour la décoration
Procédure
- Mélangez la farine, les noix moulues, le sucre glace, le cacao, le jaune d’œuf et le beurre coupé en morceaux. Formez une pâte lisse, enveloppez-la et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
- Étalez la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur et découpez des cercles. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 8 à 10 minutes à 170 °C. Laissez refroidir. Mélangez les noix, le sucre et le beurre, puis incorporez progressivement le rhum.
- Étalez une fine couche de marmelade sur la moitié des cercles, une couche de crème de noix sur l’autre moitié, puis assemblez-les. Recouvrez le dessus des cercles de glaçage au chocolat. Vous pouvez décorer avec une demi-noix.
Partagez cette recette de gâteaux Išelské fourrés aux noix avec vos amis ! Ils vont se régaler !