Ingrédients :

– 700 g de galettes de maïs
– 2 courgettes
– 2 carottes
– 1 oignon
– 200 ml de crème fraîche épaisse
– 200 g de fromage râpé
– Sel
– Poivre
– Huile d’olive
– Herbes aromatiques au choix

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Cela garantit une cuisson homogène et une belle croûte.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches d’épaisseur uniforme.

Coupez également les courgettes et les carottes.

Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide, afin d’intensifier sa saveur.

Dans un moule à tarte, disposez en couches successives les pommes de terre, les courgettes, les carottes et les oignons. Commencez par une couche de pommes de terre, puis alternez avec les courgettes, les carottes et les oignons.

Versez la crème et assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes aromatiques. Vous pouvez utiliser du fromage frais pour varier les saveurs, par exemple avec du thym ou du romarin.

Saupoudrez de fromage râpé. Il fondra sous vos mains et formera une délicieuse croûte.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’une fourchette : elles doivent être tendres.