Zutaten :
1 kg de Gulasch vom Croute (Wadschinken)
800 g de Zwiebel(n)
4 Boutons de réglage(n)
1 TL Kümmel, gehackt
1 EL Majoran
4 EL Paprikapulver
1 EL Essig
Salz et Pfeffer
1 TL Marque de Tomate
Huile de Gutes
evtl. Brühe

Mise en service :
3 Stunden Zeit mindestens einplanen !

Zwiebel schälen et grob würfelig schneiden. La viande de Gulasch tombe dans les portions gewünschte Stücke. Schmalz in einer geräumigen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin langsam dunkelbraun rösten. Pfanne vom Herd nehmen et Zwiebel mit dem Stabmixer fein pürieren.

Knoblauch, Kümmel, Majoran, Paprikapulver sowie Essig zugeben, gut durchrühren and mit etwas Wasser aufgießen and 1/2 Stunde einköcheln lassen; donc kann sich der Paprikageschmack richtig entfalten.

Puis le Fleisch s’est réveillé, éventuellement avec une voix plus claire et était angießen, nicht zu viel, le Fleisch sollte noch zu sehen sein. Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gulasch auf kleiner Hitze 2 – 3 Stunden langsam köcheln lassen.

Il s’agit d’un schöner Fettspiegel hervorkommen et die Farbe dunkel-rotbraun werden.

Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren !