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Vous cherchez un dessert spectaculaire et étonnamment simple à réaliser ? Ne cherchez plus ! Ces biscuits sans farine et sans sucre sont faits pour vous ! Ils sont riches en chocolat noir intense, en cacahuètes grillées croquantes et légèrement sucrés au miel, ce qui en fait une alternative plus saine et plus gourmande aux biscuits traditionnels.

La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. Composés de seulement quelques ingrédients et ne nécessitant aucune cuisson (bien que celle-ci soit possible !), ces biscuits sont parfaits pour les pâtissiers débutants ou les cuisines pressées. De plus, l’absence de farine les rend naturellement sans gluten, pour le plus grand plaisir de tous.

Alors, impressionnez vos amis et votre famille avec ces délicieux biscuits sains : ils n’en croiront pas leurs yeux !

Ingrédients :

40 g de miel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
20 g de cacao en poudre non sucré
40 g de cacahuètes grillées non salées et hachées
160 g de chocolat noir (70 % de cacao minimum pour un goût plus intense)
40 g d’huile végétale

Préparation :

Faire fondre le chocolat : Dans un bol résistant à la chaleur, placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante (bain-marie), faire fondre le chocolat noir avec l’huile végétale. Veillez à ce que l’eau ne touche pas le fond du bol. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes : faites fondre le chocolat par brèves impulsions en remuant entre chaque impulsion pour éviter qu’il ne brûle.

Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, fouettez ensemble le cacao en poudre non sucré et les cacahuètes hachées.

Incorporer les ingrédients liquides : Une fois le chocolat fondu et lisse, retirez le bol du feu. Incorporez le miel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les ingrédients secs (cacao en poudre et cacahuètes) aux ingrédients liquides et mélangez bien à la spatule jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Préparation de la plaque de cuisson : Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.

Façonnage et réfrigération : À l’aide d’une cuillère ou de vos mains, déposez des cuillères à soupe bombées de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant suffisamment. Placez la plaque au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Cette étape permet aux biscuits de mieux conserver leur forme.

Cuisson facultative :

Bien que cette étape ne soit pas indispensable, la cuisson des biscuits leur confère une texture légèrement différente. Préchauffez votre four à 175 °C (thermostat 6). Faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les conserver ou de les servir.

Informations complémentaires :

Pour un goût de chocolat plus intense, utilisez du chocolat noir à forte teneur en cacao (70 % ou plus). N’hésitez pas à expérimenter avec différents beurres de noix ou des noix hachées à la place des cacahuètes. Amandes, noisettes ou noix de cajou conviennent parfaitement à cette recette.

Ces biscuits sont naturellement sans gluten, car ils ne contiennent pas de farine.

Conclusion :

Ces biscuits sans farine et sans sucre sont une gourmandise délicieuse et saine qui plaira à tous. Faciles à préparer, ils ne nécessitent que quelques ingrédients et peuvent être personnalisés selon vos goûts. Alors, oubliez les recettes compliquées et les biscuits industriels, et essayez ces biscuits sans cuisson !