Le pain fait maison possède un charme incomparable. Rien de tel que l’odeur du pain frais qui s’échappe du four. Son principal avantage réside dans la connaissance précise de sa composition. Le pain au cumin est l’un des plus traditionnels. Il est préparé dans nos foyers depuis des générations. Le cumin lui confère son goût et son arôme caractéristiques. Faire son pain n’est pas aussi compliqué qu’il n’y paraît.
Ce pain est nourrissant et se conserve plus longtemps que le pain du commerce. Idéal au petit-déjeuner ou en accompagnement d’une soupe, il est facile à réaliser, même pour les débutants. Le résultat : un pain moelleux et parfumé à la croûte croustillante, dont la mie reste tendre et moelleuse.
Ingrédients
- 500 g de farine blanche
- 1 cube de levure
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin entier
- 300 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile
Procédure
- Versez de l’eau tiède dans un bol, ajoutez une cuillère à café de sucre et émiettez la levure. Attendez 10 à 15 minutes que la levure lève. De petites bulles se formeront à la surface.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le cumin. Ajoutez la levure, le reste de l’eau et l’huile. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer 1 heure. La pâte devrait doubler de volume.
- Façonnez la pâte levée en forme de pain. Laissez-la reposer 20 minutes. Faites cuire au four à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Laissez-le refroidir sur une grille.
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