Cette recette facile de pain à l’ail et au fromage sans pétrissage est idéale pour les soirs de semaine chargés ou lorsque vous cherchez un accompagnement délicieux et simple à préparer. Elle est rapide à réaliser et ne nécessite qu’une seule levée de la pâte.

Ingrédients:

Pour le pain :

160 ml de lait

4 g (1 cuillère à soupe) de levure sèche instantanée

30 g (3 cuillères à soupe) de sucre

200 g (1 1/2 tasse) de farine à pain (farine forte) ou de farine tout usage

4 g (1 c. à thé) de sel

25 g (2 1/2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli

160 g de fromage mozzarella

Pour la sauce à l’ail :

20 g (2 cuillères à soupe) de beurre non salé

7 g (1/2 c. à soupe) d’ail haché

15 g (1 1/2 c. à soupe) de sucre (facultatif, à ajuster selon votre goût)

1/2 cuillère à soupe de persil séché

1/4 c. à thé de sel

40 g de fromage mozzarella

Instructions:

Dans un grand saladier, mélanger le lait, la levure sèche instantanée et le sucre. Bien mélanger et laisser reposer environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez la farine à pain et le sel au mélange. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez la pâte jusqu’à ce que la farine ne soit plus visible.

Couvrir le bol d’un linge humide et laisser la pâte fermenter dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.

Une fois la pâte levée, divisez-la en 16 portions égales. Façonnez-les selon vos envies et laissez-les reposer 10 minutes.

Aplatissez chaque morceau de pâte et farcissez-le avec une portion des 160 g de mozzarella. Façonnez-les en boules ou selon la forme désirée.

Déposez la pâte façonnée sur une plaque de cuisson et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Badigeonnez la pâte de lait si vous le souhaitez.

Faites cuire le pain pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

Pour la sauce à l’ail :

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre non salé à feu moyen.

Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Incorporer le sucre (si utilisé), le persil séché et le sel.

Retirer du feu et incorporer les 40 g de mozzarella jusqu’à ce qu’elle soit fondue et bien mélangée.

Étapes finales :

Après la cuisson du pain, badigeonnez-le ou arrosez-le de sauce à l’ail.

Remettre au four et cuire pendant 10 minutes supplémentaires à 180°C (350°F).

Servez chaud et dégustez !

Repas facile en semaine : Cette recette est rapide à préparer, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les soirs de semaine chargés. De la préparation à la dégustation, il vous faudra moins de 2 heures, dont la majeure partie sera consacrée à la levée de la pâte.

Substitutions :

• Farine à pain : Si vous n’avez pas de farine à pain, vous pouvez utiliser de la farine tout usage. Le pain sera peut-être un peu moins moelleux, mais il sera tout aussi délicieux.
• Lait : Vous pouvez remplacer le lait par de l’eau dans cette recette. Cependant, le lait donnera un goût plus riche au pain.
• Fromage : N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages pour la farce ou la sauce à l’ail. Gruyère, parmesan ou cheddar sont d’excellentes options.
• Herbes fraîches : Si vous n’avez pas de persil séché, vous pouvez le remplacer par du persil frais . Utilisez environ une cuillère à soupe de persil frais haché .

Conseils pour façonner le pain :

Cette recette offre une grande flexibilité quant à la forme du pain. Voici quelques idées :

• Petits pains individuels : Divisez la pâte en 16 morceaux égaux, façonnez-les en boules et placez-les sur une plaque de cuisson.
• Tressage : Divisez la pâte en 3 longs boudins. Tressez les boudins ensemble et placez-les sur une plaque de cuisson.
• Pain : Façonnez la pâte en un long pain et placez-la sur une plaque de cuisson.

Suggestions de présentation :

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Ce pain à l’ail gratiné est délicieux servi chaud, mais il se marie aussi très bien avec diverses sauces, comme la sauce marinara ou le pesto. Il accompagne également à merveille les soupes, les ragoûts et les plats de pâtes.