Cette masse est économique et rendidora
Ingrédients
Pour la masse
1 kg de harina de trigo
200 g de manteca végétale ou mantequilla
1 cucharadita de sel
1 cucharadita d’azúcar
1 huevo
1 cucharada de vinaigre blanc ou jus de citron (maintenir la masse suave)
250 à 300 ml d’eau tibia (environ, jusqu’à ce que la masse soit formée)

Pour le ravitaillement de poulet
500 g de pechuga de pollo cocida et desmenuzada
2 cucharadas d’huile végétale
1 cuillère médiane finament picada
2 dents d’ajo picados
1 zanahoria rallada
1 papa mediana cocida et picada en cubitos (facultatif, pour plus de rendu)
1/2 tasse de granos de elote (pueden ser de lata)
1 cucharadita d’orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de paprika ou chili guajillo molido (pour la couleur et le goût)
Sal et pimienta al gusto
1/2 tasse de caldo de pollo (pour les enfants)
Pour peindre et cuisiner
1 huevo batido (pour dar brillo si las horneas)
Huile végétale (si las vas a freír)
👩‍🍳 Préparation

1. Préparez le relleno
   En una sartén, calienta el huile et sofríe la cebolla et l’ajo hasta que se vean transparents.
   Ajoutez la cuisine et la cuisine 2 minutes plus.
   Añade el pollo desmenuzado, la papa y elote.
   Sazona con orégano, comino, paprika (ou chili guajillo), sal et pimienta.
   Incorporez le caldo de pollo et deja cocinar hasta que todo esté jugoso pero no aguado.
   Deja enfriar complètement avant de rentrer.
2. Préparez la masse
   Dans un grand récipient, mezcla la harina, sal et azúcar.
   Ajoutez la manteca et la mezcla avec les mains jusqu’à obtenir une texture arenosa.
   Ajoutez le corps, le vinaigre et peu à peu l’eau du tibia a formé une masse suave et maniable.
   Je vous laisse 5 minutes et je vous laisse reposer 20 minutes avec un paquet.
3. Former les empanadas
   Divisez la masa en bolitas de unos 60 g.
   Étendez chaque bol pour former un disque de 12 à 14 cm.
   Placez une ou deux cuillères du relleno au centre.
   Humedece los bordes con un poco de agua, dobla y sella con un tenedor o haz repulgado con los dedos.
4. Cuisine
   Option 1 : Horneadas
   Préchauffer le four à 190°C.
   Mettez les empanadas dans une charola avec du papier encerado.
   Barniza con huevo batido.
   Hornea 25 à 30 minutes, où est-ce que tu es doraditas.
   Option 2 : Fritas
   Cuire suffisamment d’huile à feu moyen (170-180°C).
   Frie les empanadas hasta que se vean doradas por ambos lados.
   Escurre sur papier absorbant.