Tarte au Brocoli et au Cheddar

Pâte Brisée (fond de tarte)

250 g de farine tout usage
125 g de beurre froid, coupé en dés
1 œuf
Une pincée de sel
2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide

Préparation de la pâte :

1. Mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et incorporez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Si elle est trop sèche, ajoutez progressivement l’eau froide.
3. Formez une boule avec la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Étalez la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur, placez-la dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle, recouvrez de papier sulfurisé et lestez-la.
5. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) pendant 10 à 12 minutes.

Garniture :

200 g de fleurettes de brocoli cuites à la vapeur

150 g de cheddar râpé

3 œufs

200 ml de crème fraîche épaisse
Sel et poivre

Préparation de la garniture :

1. Mélanger les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
2. Ajouter le cheddar et les brocolis.
3. Verser la préparation dans le fond de tarte précuit.
4. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée.

Tarte aux carottes râpées et aux épinards

Pâte brisée

(même recette de base que ci-dessus)

Garniture

1 grosse carotte râpée

150 g d’épinards cuits et bien égouttés

100 g de fromage râpé (cheddar, manchego)

3 œufs

200 ml de crème fraîche épaisse

Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
2. Incorporer la carotte, les épinards et le fromage.
3. Verser la préparation sur le fond de tarte précuit.
4. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 °C (thermostat 6).

Tarte aux courgettes et au cheddar

Pâte brisée

(même recette de base que ci-dessus)

Garniture

1 courgette moyenne, finement tranchée

150 g de cheddar râpé

3 œufs

200 ml de crème fraîche épaisse

Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
2. Ajouter les courgettes et le cheddar.
3. Verser la préparation sur le fond de tarte précuit.
4. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 °C (thermostat 6).

Tarte aux épinards et au fromage
Pâte brisée

(même recette de base que ci-dessus)

Garniture :
200 g d’épinards cuits et égouttés
150 g de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
3 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
Sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

1. Mélanger les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
2. Ajouter les épinards et le fromage râpé.
3. Verser la préparation dans le fond de tarte précuit.
4. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 °C (thermostat 6).

Bon appétit ! 😍