✅ Vinaigrette citron-romarin

Ingrédients :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave (facultatif)

1/2 cuillère à café de romarin séché finement haché
Sel et poivre

Préparation :

1. Dans un bocal, mélanger le jus de citron, le miel et le romarin.
2. Saler et mélanger.
3. Incorporer progressivement l’huile d’olive en fouettant jusqu’à obtenir une légère émulsion.
4. Conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Idéal pour les salades de poulet, de poisson ou de fruits de mer, ou encore avec des fruits comme les pommes, les oranges ou les poires.

✅ Vinaigrette au miel et à la moutarde de Dijon

Ingrédients :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de jus de citron

Sel et poivre

Préparation :

1. Dans un petit bocal, mélanger le miel et la moutarde de Dijon.
2. Ajouter le vinaigre, le jus de citron et le sel.
3. Incorporer progressivement l’huile en fouettant jusqu’à émulsion.
4. Conserver au réfrigérateur et bien agiter avant utilisation.

Idéale pour les salades contenant du jambon, des pommes, des noix ou du fromage bleu, et en vinaigrette pour les salades composées avec du poulet ou du porc.

✅ Vinaigrette à l’orange et au gingembre

Ingrédients :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus d’orange frais

1 cuillère à café de zeste d’orange

1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé

1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
Sel et poivre

Préparation :

1. Dans un bocal, mélanger le jus, le zeste, le gingembre et le miel.
2. Saler et poivrer.
3. Incorporer progressivement l’huile en fouettant ou en secouant.
4. Conserver au réfrigérateur et bien agiter avant de servir.

Idéal pour les salades de poulet, de saumon ou de fruits frais (avocat, fraises, mangue).

✅ Vinaigrette à l’huile d’olive, à la coriandre et au citron

Ingrédients :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée

1 cuillère à café de vinaigre blanc ou de cidre
Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger le jus de citron, le vinaigre, la coriandre et le sel.
2. Incorporez l’huile progressivement en fouettant ou en secouant.
3. Conservez au réfrigérateur et agitez bien avant utilisation.

Idéal pour les salades avec avocat, tomate, concombre ou maïs. Excellent aussi avec des lanières de poulet ou des crevettes.