Zutaten :
400 g Kasseler, Rippe, Knochen entfernen lassen
600 g de Kartoffel(n)
600 g Bohnen, vert
2 EL Mehl
125 ml de lait
125 ml de Sahne
4 EL Käse, geriebener
Salz et Pfeffer
Bohnenkraut, fein gehackt
1 huile EL
Mise en service :
Die Kartoffeln gerade eben gar kochen, pellets and in grobe Stücke schneiden. Grüne Bohnen putzen et in kochendem Salzwasser fast gar kochen. Abgießen und das Wasser auffangen. Das Kasseler in grobe Würfel schneiden.In einer Pfanne bei mittlerer Hitze et wenig Fett das Fleisch von allen Seiten anbraten. Das Mehl darüber streuen und mitbraten. Mit der Milch ablöschen. Gut verrühren et aufkochen lassen. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren. Alors viel Bohnenwasser zufügen, das eine schöne, sämige Soße entsteht. Kräftig mit Salz, Pfeffer et Bohnenkraut würzen.

Une infraction auflaufform mit Kartoffeln et Bohnen befüllen, die Kasselersoße darüber gießen. Mit dem Käse bestreuen and in den Ofen geben. À 175 degrés, 15 minutes passent.

Astuce : Naturellement, vous pouvez aussi utiliser d’autres gemmes selon la saison pour les produits sélectionnés : Brokkoli, Rosenkohl, Porree ou Champignons. An die Soße kann man auch einen ganz kleinen Schuss herben Weißwein geben.

Das Gericht est idéal comme Gäste-Essen. Sie bereiten alles vor und schieben es nur noch in den Ofen, wenn die Gäste kommen.