Le tiramisu dans un verre est une version élégante et individuelle du célèbre dessert italien, parfait pour les repas festifs ou les dîners en tête-à-tête. Facile à préparer, il se compose de couches de biscuits imbibés, de crème mascarpone et de cacao.

🍮 Ingrédients pour 6 verrines

• 3 œufs
• 250 g de mascarpone
• 110 g de sucre
• 1 tasse de café fort tiède
• 2 c. à soupe de sucre de canne liquide
• 2 c. à soupe de rhum ou d’amaretto (facultatif)
• 1 paquet de biscuits à la cuillère
• Cacao amer en poudre

👩‍🍳 Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
4. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la crème.
5. Préparez le sirop : mélangez le café tiède, le sucre de canne et l’alcool.
6. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop et disposez-les au fond des verrines.
7. Ajoutez une couche de crème, puis répétez l’opération (biscuits imbibés + crème).
8. Saupoudrez de cacao amer au moment de servir.
9. Réfrigérez au moins 4 heures avant dégustation.

🍓 Variantes gourmandes

• Aux fraises ou framboises : remplacez le café par un coulis de fruits rouges.
• Sans œufs : utilisez de la crème fouettée et du fromage blanc.
• Version express : mascarpone + crème chantilly + biscuits + cacao.