Ingrédients :

4 œufs
170 g de sucre
125 ml d’huile
125 ml de jus d’orange
1 cuillère à café de zeste d’orange
300 g de farine complète
1 cuillère à soupe de levure chimique (10 g)

Préparation :

Dans un grand bol, battre les œufs pendant 1 minute.

Ajouter le sucre et continuer de battre jusqu’à dissolution complète.

Ajouter l’huile et battre encore 2 minutes.

Ajouter le jus d’orange et le zeste d’orange et battre encore 1 minute.

Incorporer progressivement la farine complète et la levure chimique. Mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans trop la travailler.

Verser la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.

Faire cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.