Ingrédients :

2 grosses pommes de terre
125 ml d’eau
125 ml de lait
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure sèche active
375 g de farine (plus un peu pour le pétrissage)
1 œuf
250 g de mozzarella crue râpée
Sel
Huile végétale pour la friture