Ingrédients :

300 ml de lait tiède
1 cuillère à soupe de levure sèche
2 œufs
130 g de sucre
100 g de beurre fondu ou très mou
Zeste d’orange (selon votre goût)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
780 g de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de beurre (pour tartiner la pâte avant de l’étaler)
250 g de fruits confits (couleurs assorties)

Préparation :

Dans un grand saladier, mélangez le lait tiède, la levure sèche, les œufs, le sucre, le beurre, le zeste d’orange et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la levure soit dissoute.

Incorporez progressivement la farine et le sel, en mélangeant jusqu’à la formation d’une pâte.

Pétrissez sur un plan de travail propre jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier beurré, couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Dégazez la pâte et divisez-la en deux parts égales. Étalez chaque morceau de pâte au rouleau à pâtisserie. Tartinez chaque morceau d’une cuillère à café de beurre et répartissez les fruits confits uniformément. Roulez chaque morceau de pâte en un cylindre. Incisez les brins dans le sens de la longueur sans les séparer complètement et torsadez-les pour former une tresse. Joignez les extrémités et façonnez-les en forme de couronne (comme sur la photo). Placez les tresses dans deux moules rectangulaires beurrés. Couvrez et laissez lever à nouveau jusqu’à ce qu’elles doublent de volume. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Laissez refroidir, démoulez et dégustez !