Fait maison et empreint de tradition

Ingrédients :

6 œufs
300 g de sucre blanc
270 g de beurre fondu
30 ml d’huile (pour l’humidité)
Zeste d’une orange
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
190 ml de lait à température ambiante
580 g de farine tout usage
25 g de levure chimique
350 g de fruits confits

Préparation :

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et aéré.

Ajoutez le beurre fondu et l’huile. Fouettez encore 1 minute.

Incorporez le zeste d’orange, la vanille et le lait. Mélangez délicatement à la spatule ou au fouet.

Tamisez la farine avec la levure chimique.

Incorporez la farine en deux fois, en la pliant délicatement sans trop mélanger.

Ajoutez les fruits confits (inutile de les fariner) et mélangez délicatement en pliant la pâte.

Versez la pâte dans quatre moules rectangulaires beurrés et farinés (14 x 8,5 x 6 cm) et un moule rond de 10 cm.

Parsemez de fruits confits pour une touche rustique et festive.

Faites cuire au four préchauffé à 160 °C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.

Ce gâteau est une recette de ma grand-mère 🥹 Il est parfait à partager en famille, avec un arôme et une saveur qui embaumeront votre maison de l’esprit de Noël.