Il est apprécié pour son contraste de saveurs. L’alliance d’ une pâte au cacao moelleuse et d’une garniture au fromage blanc crée une harmonie parfaite. Ce petit pain au cacao est moelleux et fondant, et grâce au fromage blanc, il se conserve longtemps. Saupoudré de sucre glace, il semble tout droit sorti d’une pâtisserie.

Pâte

• 2 tasses de farine semi-grossière
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse d’huile
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 1 levure chimique
• 1 sucre vanillé

Remplissage

• 1 fromage cottage à pâte molle
• 1 sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 œuf

Procédure

1. Dans un saladier, battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le lait, l’huile, le cacao, la farine et la levure chimique. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Préparez la garniture. Mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Si le mélange vous semble trop épais, ajoutez un peu de lait. Graissez une plaque de cuisson et versez la préparation.
3. Versez la pâte au cacao sur une plaque de cuisson. Déposez la garniture au fromage blanc à la cuillère. Vous pouvez la répartir de façon irrégulière. Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180 °C. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

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