Ce gâteau de Noël au fromage blanc est idéal pour ceux qui n’ont pas le temps d’attendre que la pâte lève. Contrairement aux gâteaux de Noël classiques, il est facile et rapide à préparer. Le fromage blanc lui confère moelleux et tendreté. Il reste moelleux même plusieurs jours après cuisson. Ce gâteau de Noël est apprécié non seulement à Noël, mais aussi tout au long de l’année, comme petit-déjeuner sucré ou comme gourmandise avec le café.
Même un débutant peut le préparer, car il n’y a pas besoin de levure ni de long pétrissage . Il suffit de mélanger le tout et d’enfourner. L’arôme des biscuits de Noël frais embaumera votre cuisine. Vous l’adorerez grâce à son goût délicat et sa texture légère. Vous pouvez assaisonner vos biscuits de Noël avec des noix, des amandes ou du zeste de citron.
Ingrédients
- 350 g de farine semi-grossière
- 250 g de fromage cottage
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 levure chimique
- raisins
- œuf pour badigeonner
- une pincée de sel
- amandes effilées pour saupoudrer
Procédure
- Dans un saladier, fouettez le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez les œufs et le fromage blanc et mélangez bien. Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de fromage blanc.
- La pâte doit être souple et non collante. Incorporez les raisins secs selon votre goût. Divisez la pâte en trois brins, étalez-les et tressez-les. Vous pouvez aussi simplement les façonner en pain.
- Transférer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d’œuf battu et parsemer d’amandes effilées. Enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.
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