Voici une recette rapide et savoureuse de choux de Bruxelles à la sauce au fromage à la crème et à la moutarde, prête en 30 minutes 🥬🧀🌶️ :
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 700 g de choux de Bruxelles
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 150 g de fromage à la crème (type Philadelphia ou St Môret)
- 1 oignon ou 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais (facultatif)
👩🍳 Préparation (30 minutes chrono)
- Préparez les choux : retirez les feuilles abîmées, coupez la base et incisez légèrement en croix. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 10 à 12 minutes. Égouttez.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes.
- Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les dorer légèrement pendant 5 minutes.
- Incorporez la crème liquide, le fromage à la crème et la moutarde. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
- Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez du persil frais et servez chaud.
🍽️ Suggestions
- Parfait en accompagnement d’un rôti, d’un poisson ou même de pâtes.
- Pour plus de caractère : ajoutez du parmesan ou du bleu émietté.
- Pour une version végétarienne complète : servez avec du riz ou du quinoa.
Tu peux retrouver des variantes sur Papilles & Pupilles et 750g Papilles et Pupilles 750g.