📝 Ingrédients :

190 g de farine tout usage
100 g de cassonade
115 g de beurre fondu
2 œufs
120 ml de jus d’orange
1 c. à soupe d’extrait de vanille (sans alcool)
1 c. à soupe de levure chimique
120 c. à soupe de bicarbonate de soude
120 c. à soupe de cannelle moulue
150 g de fruits secs hachés (figues, dattes, raisins secs, cerises)
75 g de noix hachées

1️⃣ Préchauffer et préparer le moule

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Beurrer ou huiler un moule à gâteau.
Pour faciliter le démoulage, saupoudrer légèrement de farine ou utiliser du papier sulfurisé.

2️⃣ Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Bien mélanger à l’aide d’une cuillère ou d’un fouet.
💡 Astuce maison : Tamiser la farine permet d’obtenir un gâteau plus moelleux.

3️⃣ Préparer la pâte liquide

Dans un autre saladier, battre le beurre fondu avec la cassonade jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter les œufs un à un en fouettant délicatement.
Incorporer le jus d’orange et l’extrait de vanille.

4️⃣ Mélanger les ingrédients

Incorporer progressivement le mélange de farine au saladier contenant les liquides, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ne pas trop battre, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5️⃣ Incorporer les fruits et les noix

Ajouter les fruits secs et les noix hachées.
Mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, en effectuant des mouvements circulaires.
💡 Astuce supplémentaire : Fariner légèrement les fruits pour éviter qu’ils ne coulent au fond du gâteau.

6️⃣ Cuisinez avec amour

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 à 55 minutes.
Testez avec un cure-dent : s’il ressort propre, c’est prêt.
L’arôme qui embaumera votre cuisine sera irrésistible 😍.

7️⃣ Laissez refroidir et décorez

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
Démoulez délicatement.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace, ajouter un glaçage à l’orange ou le laisser tel quel : naturel et délicieux 🍊✨