Ingrédients
3 œufs
150 g de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
130 ml d’huile végétale
150 ml de jus d’orange naturel
Zeste d’une orange
300 g de farine blanche
15 g de levure chimique
100 g de noix hachées

Beurrer et fariner un plat de cuisson de 24 cm
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C
Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter la vanille, l’huile, le jus et le zeste d’orange. Bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure tamisées petit à petit en mélangeant délicatement.
Ajouter 70 g de noix hachées et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Verser la préparation dans le moule préparé et garnir de 30 g de noix.

Enfourner pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Veuillez noter que cette recette est pour un moule de 24 cm ou deux moules de 16 cm.