Ingrédients
500 ml de choucroute
1 oignon haché
2 pommes de terre coupées en dés
1 saucisse fumée tranchée
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
120 ml de bouillon
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe d’huile
Préparation

1. Chauffer l’huile dans une grande casserole et faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter ensuite les tranches de saucisse et cuire brièvement jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
2. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en dés, la choucroute, le concentré de tomates et le paprika. Bien mélanger les saveurs.
3. Verser le bouillon et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et la soupe bien cuite.
4. Assaisonner de sel et de poivre. Servir la soupe fraîche et chaude avec une tranche de pain. Bon appétit !