Ingrédients :
3 œufs
200 g de sucre (environ)
120 ml d’huile végétale (120 ml)
120 ml de lait (120 ml)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
180 g de farine de blé (180 g)
1 cuillère à soupe de levure chimique (10 g)
1 pincée de sel

Préparation :
Mélanger les liquides et le sucre.

Dans un blender, mettre les œufs, le sucre, l’huile, le lait et la vanille. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Ajouter les ingrédients secs.
Ajouter la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mixer brièvement jusqu’à obtenir une consistance homogène (sans trop mélanger).

Préparer le moule
Placer des caissettes à cupcakes dans un moule à muffins de 12 pouces.

Remplir
Verser la préparation dans les caissettes à cupcakes, en les remplissant aux 3/4.

Cuisson
Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Laisser refroidir et déguster
Démouler, placer sur une grille et laisser refroidir.

C’est prêt ! Vous obtiendrez des mantecadas maison moelleuses au parfum irrésistible.