Voici une recette gourmande et équilibrée de muffins aux carottes — parfaits pour le petit-déjeuner, la collation ou même en dessert 🥕🧁:

🧾 Ingrédients (pour 12 muffins)

• 230 g de farine
• 160 g de sucre
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• ½ c. à café de sel
• 2 gros œufs battus
• 120 ml d’huile végétale
• 120 ml de jus d’orange
• 150 g de carottes râpées

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile et le jus d’orange.
4. Incorporez les carottes râpées, puis ajoutez aux ingrédients secs. Mélangez sans trop travailler la pâte.
5. Répartissez dans des moules à muffins légèrement huilés.
6. Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.

🍽️ Astuces

• Ajoutez des noix, des raisins secs ou des pépites de chocolat pour varier.
• Pour une version plus légère : remplacez une partie de l’huile par du yaourt nature.
• Se congèlent très bien une fois refroidis.

Tu veux une version vegan, sans gluten ou façon carrot cake avec glaçage ? Je peux t’en proposer aussi !