Ingrédients :
– 500 g de filet de poulet
– 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour gyros
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 200 g de feta
– 150 g de yaourt grec
– 1/2 concombre
– 2 gousses d’ail
– Jus d’un citron
– Herbes fraîches (ex. : aneth ou persil) selon votre goût
– Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
- Marinade du poulet : Coupez le blanc de poulet en fines lamelles. Dans un bol, mélangez le poulet avec l’assaisonnement pour gyros, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez mariner au moins 30 minutes, de préférence toute une nuit au réfrigérateur.
- Préparation du tzatziki : Pendant que le poulet marine, préparez la sauce tzatziki à la feta. Pelez et râpez grossièrement le concombre. Égouttez-le dans une passoire pour éliminer l’excédent de liquide.
- Émiettez la feta : Placez la feta dans un bol et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, le concombre râpé, l’ail écrasé et les herbes fraîches. Mélangez bien, salez et poivrez. Réservez la sauce au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Faites revenir le poulet : Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir les lanières de poulet marinées à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur (environ 5 à 7 minutes).
- Servez : Disposez les lanières de poulet frites sur une assiette. Arrosez généreusement de sauce tzatziki crémeuse à la feta et décorez d’herbes fraîches.
- Servez : Le gyros au poulet peut être servi chaud, idéalement avec du pain pita frais ou une salade. Savourez ce délicieux plat entre amis ou en famille !