Ingrédients
1 avocat mûr
2 œufs
5 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel (à ajuster selon votre goût)
500 ml de poudre d’amande
250 ml de cacao en poudre non sucré
½ cuillère à café de levure chimique sans gluten (facultatif)
100 g de noix de pécan hachées

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Préparer la pâte
   Ouvrir l’avocat, retirer le noyau et la peau. Placer la chair dans un robot culinaire ou un blender avec les œufs et le sirop d’érable ou le miel. Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et verte.
3. Ajouter les ingrédients secs
   Verser la préparation dans un grand bol. Ajouter la poudre d’amande, le cacao et la levure chimique (si utilisée), ainsi que les noix de pécan hachées. Bien mélanger à la spatule ou au fouet.
4. Préparer le moule
   Utiliser un moule à brownie rectangulaire. Le graisser légèrement avec du beurre ou de l’huile s’il n’est pas en silicone.
5. Verser et décorer
   Verser la préparation dans le moule.
   Enfourner pour 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.
6. Laisser refroidir et servir
   Laisser refroidir complètement avant de démouler. Déguster en en-cas, en dessert ou au petit-déjeuner.