Préparation de la garniture

1 petite boîte de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de beurre
200 g de tablette de chocolat

Faire chauffer la crème fraîche épaisse avec le beurre jusqu’à légère ébullition.
Retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Laisser refroidir jusqu’à obtenir la consistance souhaitée pour la garniture.

Ou utiliser votre recette de garniture préférée.

Assemblage du Chocotone

Laisser le pain cuit refroidir complètement.
À l’aide d’un couteau, découper un couvercle sur le dessus et retirer une partie de la mie, en créant un creux au centre.
Garnir de ganache (ou de Nutella/brigadeiro).
Remettre le couvercle.
Grimper de chocolat fondu et décorer de vermicelles ou de chocolat râpé.

La garniture peut varier selon les demandes de vos clients. 😊