Voici une recette savoureuse et facile de steak collant au miel et à l’ail, accompagné de pâtes rotini — un plat sucré-salé, tendre et parfumé, parfait pour un dîner réconfortant 🍯🧄🍝:
🥩 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
Pour le steak :
- 2 steaks de bœuf (rumsteck, bavette ou faux-filet)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’olive
- Poivre noir, piment (facultatif)
Pour les rotini :
- 200 g de pâtes rotini
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- Persil frais ou ciboulette
- Parmesan râpé (facultatif)
👨🍳 Préparation
- Faites mariner les steaks : mélangez miel, ail, sauce soja, vinaigre, huile et poivre. Laissez reposer 15 à 30 minutes.
- Faites cuire les rotini dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez, ajoutez un filet d’huile ou de beurre, et réservez au chaud.
- Saisissez les steaks dans une poêle bien chaude (avec un peu d’huile si besoin), 2 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
- Ajoutez la marinade restante dans la poêle et laissez réduire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne sirupeuse et enrobe bien la viande.
- Tranchez les steaks et servez-les sur un lit de rotini, nappés de sauce collante à l’ail et au miel.
- Parsemez de persil frais ou de parmesan si désiré.
🍷 Astuce d’accompagnement
- Un vin rouge léger (type Pinot Noir) ou un thé glacé citron-gingembre.
- Une salade croquante ou des légumes sautés au wok pour équilibrer.
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