Les biscuits à la noix de coco comptent parmi les biscuits de Noël les plus délicieux. Très simples à préparer, ils ont pourtant le goût d’une pâtisserie. Croustillants en surface et moelleux à l’intérieur, ils se cuisinent non seulement à Noël, mais aussi à tout moment de l’année. Pas besoin d’ingrédients ni de moules compliqués pour les préparer. Il suffit de quelques ingrédients et d’un peu de temps.
Grâce à leur texture légère et moelleuse, les noix de coco sont appréciées de tous. Elles agrémentent à merveille un café ou un thé l’après-midi. Vous pouvez les parfumer avec un peu de chocolat noir fondu. Une fois refroidies, trempez-les simplement par le dessous ou arrosez-les légèrement de chocolat.
Ingrédients
- 200 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre en poudre
- 3 blancs d’œufs
- quelques gouttes de jus de citron
Procédure
- Dans un saladier, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter progressivement le sucre. Battre jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants.
- Incorporer délicatement la noix de coco râpée et quelques gouttes de jus de citron à l’aide d’une spatule. Le mélange doit être épais et tenir. À l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille, former de petits tas sur la plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 150 °C, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer légèrement. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant au moins 10 à 15 minutes. Après refroidissement, les noix de coco se raffermiront, deviendront croustillantes en surface et moelleuses à cœur.
Partagez cette recette de noix de coco aux blancs d’œufs, comme en pâtisserie, avec vos amis ! Ils l’apprécieront aussi, c’est sûr !