Voici une recette classique et savoureuse de sauce spaghetti maison 🍝 — simple, parfumée et parfaite pour accompagner des pâtes, des lasagnes ou même des boulettes :
🧾 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 400 g de tomates concassées (ou fraîches pelées)
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de sucre (pour l’acidité)
- 1 c. à café d’origan ou de basilic séché
- Sel, poivre
- (Optionnel) : carotte râpée, céleri, vin rouge, piment doux
👨🍳 Préparation
- Fais revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoute les tomates, le concentré, le sucre et les herbes.
- Sale, poivre, puis laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 30 min.
- Mixe légèrement si tu veux une texture plus lisse, ou laisse les morceaux pour une sauce rustique.
🍽️ À servir :
- Sur des spaghettis al dente, avec du parmesan râpé
- Avec des boulettes de viande ou des légumes grillés
- En base pour des lasagnes ou une pizza maison
✨ Variantes
- Sauce bolognaise : ajoute 300 g de viande hachée dorée à l’étape 1
- Sauce végétarienne : ajoute des lentilles, des champignons ou du tofu émietté
- Sauce épicée : ajoute du piment, du paprika fumé ou du poivre de Cayenne
Tu veux une version italienne authentique, une sauce aux tomates cerises rôties ou une déclinaison ukrainienne avec des herbes locales ? Je peux t’en imaginer une aussi !