Les langos sont un plat salé très populaire. Leur surface croustillante et leur cœur moelleux constituent une base idéale pour l’ail, le fromage, le ketchup ou la crème fraîche. La préparation des langos classiques nécessite une pâte levée et une longue levée. Cette version maison est idéale si vous manquez de temps et ne souhaitez pas attendre une heure pour la faire lever.
Grâce à l’utilisation de yaourt et de levure chimique, la pâte est prête en un rien de temps. Le grand avantage des langos maison est que vous pouvez les préparer exactement selon vos goûts. La pâte est moelleuse et facile à travailler. Elle est idéale pour un en-cas ou un dîner rapide.
Ingrédients
- 250 g de farine nature
- 250 g de yaourt nature
- 1 levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- huile de friture
Procédure
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer le yaourt nature et travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
- Divisez la pâte en 6 parts. Étalez-les chacune ou étirez-les à la main pour former une galette. Faites chauffer une bonne couche d’huile dans une poêle. Faites-les dorer des deux côtés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Déposez les langos cuits sur du papier absorbant pour absorber l’excédent d’huile. Servez frottés à l’ail, saupoudrés de fromage et assaisonnés de ketchup ou de crème fraîche.
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