Voici une recette simple et magique de lait concentré maison ✨🥄 — sans additifs, sans conservateurs, et prête en quelques minutes !
🧾 Ingrédients (pour environ 300 ml)
- 250 ml de lait entier
- 150 g de sucre blanc (ou sucre de coco, de canne…)
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) : 1/2 c. à café d’extrait de vanille
👨🍳 Préparation
- Verse le lait et le sucre dans une casserole à fond épais.
- Ajoute le sel et la vanille si désiré.
- Fais chauffer à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Laisse mijoter 30 à 40 min, jusqu’à ce que le mélange épaississe et réduise d’environ 1/3.
- Laisse tiédir, puis verse dans un pot hermétique.
🧊 Conservation
- Se garde jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
- Bien refermer le pot après chaque usage.
✨ Astuces
- Pour une version vegan : utilise du lait végétal (soja, coco, amande) + sucre.
- Pour une version plus crémeuse : ajoute 1 c. à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
- Parfait pour les desserts, les boissons chaudes, les glaçages ou les recettes de bonbons maison.
Tu veux que je t’aide à créer une fiche-recette illustrée ou une version aromatisée (café, chocolat, épices) ? Je peux t’en imaginer une aussi !