Portions/Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 70 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Catégorie : Desserts
Difficulté : Facile

Ingrédients pour le gâteau marbré au chocolat
225 g de beurre
Une pincée de sel
215 g de sucre
Lait
8 g de sucre vanillé
15 g de cacao en poudre
4 œufs
3 cuillères à café rases de levure chimique
275 g de farine
200 g de glaçage au chocolat

Préparation du gâteau marbré au chocolat
Le gâteau marbré est l’un des desserts les plus populaires de la pâtisserie internationale. Son secret réside dans sa présentation bicolore exquise, sa saveur exquise et sa texture moelleuse. Avec un glaçage au chocolat, le résultat est splendide.

Pour réaliser un délicieux gâteau marbré au chocolat, commencez par beurrer légèrement un moule à gâteau. Farinez-la légèrement ou saupoudrez-la d’un peu de cacao en poudre, en la répartissant sur toute la surface en tapotant délicatement avec la main. Retirez l’excédent et poursuivez l’opération.

Dans un saladier, versez le beurre à température ambiante, 200 g de sucre, le sel et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite les œufs un à un en fouettant vigoureusement à la main. N’ajoutez l’œuf suivant qu’une fois le premier complètement incorporé à la pâte.

Confiture de courge
Crème fouettée au lait entier
Séparément, mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les à la pâte avec le lait. Idéalement, ajoutez cinq cuillères à café de lait progressivement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Versez ensuite une partie de la préparation dans le moule, en le remplissant aux deux tiers.

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F), chaleur tournante. Pendant que la pâte chauffe, ajoutez 15 g de sucre, le cacao en poudre et deux cuillères à café de lait au reste de pâte. Battez bien et versez dans le moule. Mélangez les deux pâtes à la fourchette. Former des spirales pour obtenir un effet marbré.

Enfournez et laissez cuire environ 55 minutes. Retirez ensuite du four et laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

Pour le nappage, faites fondre 200 g de chocolat en le plaçant quelques secondes au micro-ondes. Versez-le ensuite sur le gâteau en le faisant couler sur les bords. Une fois légèrement refroidi, le chocolat durcira. Délicieux !

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