Portions / Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Catégorie : Desserts
Difficulté : Facile

Ingrédients pour le flan au lait concentré
3 œufs entiers.
1 boîte de 370 g de lait concentré.
Deux fois plus de lait entier que de lait concentré (740 g).
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide.
Caramel liquide.

Préparation du flan au lait concentré
Le flan au lait concentré est aussi simple à préparer que les autres et beaucoup plus onctueux.

Préchauffez le four à 180 °C.

Versez le caramel liquide dans le moule à flan, ou dans des petits moules à flan, selon votre choix. Pendant ce temps, battez les 3 œufs dans un grand saladier. Ajoutez le lait concentré et continuez de battre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Enfin, ajoutez le lait entier et l’extrait de vanille. Battez à nouveau le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.

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Versez la pâte dans le ou les moules à flan. Prenez un récipient allant au four et couvrez-le d’eau jusqu’à ce qu’il recouvre légèrement le milieu.

Pour éviter que l’eau ne déborde, placez quelques morceaux de coquille d’œuf à l’intérieur. Laissez cuire au bain-marie pendant 45 minutes à 180 °C. Au bout de 35 minutes, percez le flan pour voir s’il est prêt. Sinon, laissez-le reposer 45 minutes supplémentaires. Retirez du four et laissez refroidir.

Démoulez et dégustez !

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