Portions/Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Catégorie : Desserts
Difficulté : Facile
Ingrédients pour la préparation des Beignets et boules frits
800 g de farine
Anis doux
5 œufs
2 sachets de levure chimique
250 ml d’huile d’olive légère
Anis vert
1 verre de sucre
Sucre
Préparation des Beignets et boules frits
Les Beignets et boules frits sont un dessert savoureux. La même pâte que celle utilisée pour les beignets peut être utilisée pour faire de petites boules. La cuisson est similaire, mais le résultat est très appétissant. Le choix de l’une ou l’autre dépend de votre appétit.
Pour préparer de délicieux Beignets et boules frits, commencez par verser l’huile dans une poêle avec une poignée de graines d’anis. Après quelques minutes, retirez du feu et laissez refroidir. Réserver.
À part, mettre les œufs dans un bol. Bien battre, puis ajouter le sucre jusqu’à ce que les deux ingrédients soient bien mélangés. Enfin, ajouter l’huile dans laquelle nous avons fait frire les graines d’anis, préalablement mises à cuire. Ajouter ensuite la moitié de la farine, préalablement mélangée à la levure. Ajouter de la farine au fur et à mesure de la cuisson jusqu’à obtenir une pâte souple que vous pourrez façonner en boule avec les mains huilées.
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Séparer des morceaux d’environ 25 grammes et les disposer sur le plan de travail. Séparer les plus petits morceaux et les utiliser pour former des boules avec les mains huilées. Pour former les beignets, percer un trou dans chaque boule avec votre doigt.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec une bonne quantité d’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les beignets et les boules, en veillant à ne pas en ajouter trop d’un coup pour éviter que l’huile ne baisse de température.
Une fois les beignets et les boules cuits, les déposer sur du papier absorbant pour absorber l’excédent d’huile. Ensuite, badigeonnez-les d’un peu d’anis et, à l’aide d’un pinceau, roulez-les dans le sucre. Servez avant de servir. Un délice !
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