Voici une recette classique et savoureuse de pizza maison 🍕 — avec pâte moelleuse, sauce parfumée et garniture personnalisable à l’infini :

🧾 Ingrédients

Pour la pâte (2 grandes pizzas) :

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 300 ml d’eau tiède

Pour la sauce tomate :

• 400 g de tomates concassées
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café d’origan ou basilic
• Sel, poivre

Garniture classique :

• 200 g de mozzarella râpée ou en tranches
• Olives, champignons, jambon, poivrons, oignons…
• (Optionnel) : parmesan, roquette, anchois, œuf

👨‍🍳 Préparation

1. La pâte :

1. Dilue la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Laisse reposer 10 min.
2. Mélange la farine, le sel, l’huile et l’eau avec levure.
3. Pétris 10 min jusqu’à obtenir une pâte souple.
4. Couvre et laisse lever 1h à température ambiante.

2. La sauce :

1. Fais revenir l’ail dans l’huile.
2. Ajoute les tomates, les herbes, sel et poivre.
3. Laisse mijoter 15 à 20 min à feu doux.

3. Le montage :

1. Préchauffe le four à 220°C.
2. Étale la pâte sur une plaque farinée.
3. Étale la sauce, ajoute la mozzarella et les garnitures.
4. Enfourne 12 à 15 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

🍽️ À servir :

• Chaude, avec une salade verte ou une sauce piquante
• En parts pour l’apéro ou en version mini pizzas
• Avec un filet d’huile d’olive ou quelques feuilles de basilic frais

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