Voici une recette moelleuse et parfumée de pain de banane 🍌🍞 — parfait pour recycler des bananes trop mûres et se régaler au petit-déjeuner ou au goûter :
🧾 Ingrédients (pour 1 moule à cake)
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 100 g de sucre (ou moins selon les bananes)
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre fondu ou d’huile végétale
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) : noix, pépites de chocolat, raisins secs, vanille
👨🍳 Préparation
- Préchauffe le four à 180°C.
- Écrase les bananes à la fourchette dans un grand bol.
- Ajoute les œufs, le sucre et le beurre fondu, mélange bien.
- Incorpore la farine, la levure, le sel et la cannelle.
- Ajoute les extras (noix, chocolat…) si désiré.
- Verse dans un moule à cake beurré ou chemisé.
- Enfourne 45 à 55 min, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre.
🍽️ À servir :
- Tiède ou froid
- Avec du beurre, du miel ou du yaourt
- En tranches grillées ou en cubes pour un brunch
✨ Variantes
- Vegan : remplace les œufs par 2 c. à soupe de compote de pommes ou de graines de chia trempées.
- Sans gluten : utilise un mélange de farines sans gluten (riz, sarrasin, maïs).
- Version tropicale : ajoute de la noix de coco râpée et des morceaux d’ananas.
Tu veux une version ultra légère, protéinée ou façon muffins ? Je peux t’en imaginer une aussi !