Portions : 8 à 10
Temps de préparation : 20 minutes
Catégorie : Desserts

Ingrédients pour le Gâteau Cookies, Flan et Chocolat
Biscuits rectangulaires (quantité selon le moule)
1 sachet de flan (de la marque de votre choix, ici Potax)
500 ml de lait
120 g de sucre
Du lait supplémentaire pour imbiber les biscuits
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de chocolat noir (minimum 50 % de cacao)
100 ml de crème fleurette (minimum 35 % de matières grasses)
Facultatif : Crème fouettée, noix, vermicelles de chocolat pour la décoration

Préparation du Gâteau Cookies, Flan et Chocolat
S’il y a un gâteau qui nous replonge en enfance, c’est bien le gâteau Cookies, Flan et Chocolat. Un dessert maison, facile et sans cuisson, préparé avec amour par nos mères et nos grands-mères. Parfait en toute occasion, ce classique est indémodable. Son mélange de biscuits moelleux, de flan crémeux et d’enrobage chocolaté le rend irrésistible. De plus, les plus petits peuvent participer à sa préparation en imbibant les biscuits et en assemblant les couches. Une recette intemporelle au goût intemporel !

Diluer le sachet de flan dans un verre de lait froid (500 ml). Verser le reste du lait dans une casserole avec le sucre et faire chauffer à feu moyen. À ébullition, ajouter le verre de flan dissous et remuer constamment jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.

Mélanger un verre de lait avec une cuillère à café d’extrait de vanille. Imbiber rapidement les biscuits (tremper et démouler, sans les laisser ramollir).

Beignets maison
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Couvrir un moule de film plastique pour faciliter le démoulage. Déposer une couche de biscuits au fond du moule.
Verser une couche de flan sur les biscuits. Répéter l’opération jusqu’à ce que le moule soit rempli, en terminant par une couche de biscuits. Laisser refroidir et réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Faire fondre le chocolat avec la crème chaude et mélanger jusqu’à obtenir une crème brillante. Laisser refroidir avant utilisation.

Démouler le gâteau sur une plaque ou une assiette. Recouvrir de ganache au chocolat en l’étalant uniformément. Décorer selon vos envies avec de la crème fouettée, des noix ou des vermicelles de chocolat.

Pour un gâteau plus onctueux, vous pouvez remplacer la crème par du lait lors de la préparation du flan. Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des amandes ou des noisettes hachées entre les couches.

Ce gâteau aux cookies, flan et chocolat est un véritable voyage dans le temps, avec ce goût inimitable des desserts traditionnels. Facile, rapide et délicieux, il deviendra un classique de votre cuisine.

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