Portions / Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 750 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Catégorie : Desserts

Ingrédients pour le gâteau Tiramisu
300 g de biscuits à la cuillère
1 pincée de sel
500 g de mascarpone
80 g de cacao pur en poudre
6 œufs
200 ml de café
150 g de sucre

Préparation du gâteau Tiramisu
Le gâteau Tiramisu est un délice. Originaire d’Italie, ce dessert est facile à réaliser à la maison. Son secret réside dans sa saveur exquise et son mariage d’ingrédients, où le mascarpone et le café sont à l’honneur.

Pour déguster un délicieux gâteau Tiramisu, commencez par préparer du café noir. Laissez-le ensuite refroidir.

Ensuite, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Il vous faudra six jaunes et quatre blancs d’œufs. Réservez les blancs au réfrigérateur pour les monter en neige.

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Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec 120 g de sucre et fouettez délicatement jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

À part, montez les blancs d’œufs en neige avec le reste du sucre et une pincée de sel, de préférence au batteur électrique. Une fois montés, incorporez-les à la préparation précédente en remuant délicatement par mouvements circulaires.

Déposez la première couche de génoises dans un moule à gâteau long. Humectez-les ensuite avec du café, sans les imbiber, car elles formeront la base de notre gâteau.

Versez ensuite la moitié de la crème sur cette couche de génoises en les recouvrant bien. Déposez ensuite une deuxième couche de génoises, bien imbibées de café, et recouvrez-les d’une nouvelle couche de crème.

Enfin, saupoudrez le gâteau de cacao pur à l’aide d’une passoire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Le gâteau est prêt à servir. Délicieux !

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