Les raviolis aux pommes de terre et à la viande fumée sont un plat copieux et facile à préparer. Ils sont parfaits pour le déjeuner du dimanche ou pour un repas régulier en semaine. L’association de la pâte de pommes de terre et de la viande fumée plaira à tous . Très populaires, ils ne nécessitent que quelques ingrédients de base pour leur préparation.
On peut les servir de différentes façons, mais le plus souvent avec du chou et des oignons frits . Ils sont délicieusement juteux et nourrissants. Ils sont également délicieux nappés de beurre ou de saindoux avec des grattons. Vous pouvez les préparer un peu différemment à chaque fois.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 250 g de farine complète
- 300 g de viande fumée
- 1 œuf
- une pincée de sel
Procédure
- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et râpez-les finement. Ajoutez les œufs, la majeure partie de la farine et une pincée de sel.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et non collante. Si elle est trop molle, ajouter de la farine. Couper la viande fumée en petits dés pour pouvoir l’envelopper facilement dans la pâte.
- Prenez de petits morceaux de pâte et façonnez-les en galettes. Placez un morceau de viande au milieu de chaque galette et rapprochez les bords. Vous devriez obtenir une boule lisse.
- Enrober légèrement les raviolis de farine. Les placer dans une casserole d’eau bouillante salée. Remuer délicatement pour éviter qu’ils n’attachent au fond. Cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
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