🧾 Ingrédients (pour 4 à 5 pots)
- 1 kg d’oranges non traitées
- 800 g de sucre cristallisé
- 1 citron (jus)
- 1 verre d’eau (facultatif, pour ajuster la texture)
👨🍳 Préparation
- Lave les oranges, puis coupe-les en fines rondelles ou petits morceaux (avec ou sans peau selon ton goût).
- Retire les pépins et garde-les dans une mousseline ou un sachet à infuser : ils contiennent de la pectine naturelle.
- Mets les oranges dans une grande marmite, ajoute le sucre, le jus de citron et les pépins enfermés.
- Laisse macérer 12 h (ou toute une nuit) pour que les fruits rendent leur jus.
- Le lendemain, fais cuire à feu moyen pendant 45 à 60 min, en remuant régulièrement.
- Teste la cuisson : une goutte sur une assiette froide doit se figer légèrement.
- Retire les pépins, puis verse la confiture chaude dans des pots stérilisés. Ferme et retourne les pots pour créer le vide.
✨ Astuces
- Pour une confiture plus douce : blanchis les zestes 2 fois avant cuisson.
- Pour une version gourmande : ajoute un peu de vanille, de gingembre ou de Grand Marnier.
- Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Tu veux une version à l’orange sanguine, avec du chocolat ou façon marmelade anglaise ? Je peux t’en imaginer une aussi !
Voici une recette classique et parfumée de confiture d’orange 🍊 — légèrement amère, délicieusement sucrée, parfaite sur du pain grillé, dans un gâteau ou avec du fromage :
🧾 Ingrédients (pour 4 à 5 pots)
- 1 kg d’oranges non traitées
- 800 g de sucre cristallisé
- 1 citron (jus)
- 1 verre d’eau (facultatif, pour ajuster la texture)
👨🍳 Préparation
- Lave les oranges, puis coupe-les en fines rondelles ou petits morceaux (avec ou sans peau selon ton goût).
- Retire les pépins et garde-les dans une mousseline ou un sachet à infuser : ils contiennent de la pectine naturelle.
- Mets les oranges dans une grande marmite, ajoute le sucre, le jus de citron et les pépins enfermés.
- Laisse macérer 12 h (ou toute une nuit) pour que les fruits rendent leur jus.
- Le lendemain, fais cuire à feu moyen pendant 45 à 60 min, en remuant régulièrement.
- Teste la cuisson : une goutte sur une assiette froide doit se figer légèrement.
- Retire les pépins, puis verse la confiture chaude dans des pots stérilisés. Ferme et retourne les pots pour créer le vide.
✨ Astuces
- Pour une confiture plus douce : blanchis les zestes 2 fois avant cuisson.
- Pour une version gourmande : ajoute un peu de vanille, de gingembre ou de Grand Marnier.
- Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Tu veux une version à l’orange sanguine, avec du chocolat ou façon marmelade anglaise ? Je peux t’en imaginer une aussi !