- Tarte au citron
Ingrédients :
375 g de biscuits Maria écrasés
100 g de beurre fondu
1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
200 g de fromage frais (à température ambiante)
125 g de jus de citron
250 g de crème fleurette (froide)
Zeste d’un citron
Facultatif : 1 cuillère à café de gélatine hydratée dans 3 cuillères à soupe d’eau tiède
Préparation :
Mélanger les biscuits avec le beurre et tasser dans un moule. Réfrigérer 15 minutes.
Fouetter le fromage frais avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer progressivement le jus et le zeste de citron (le mélange épaissira).
Incorporer la crème fouettée.
Si vous utilisez de la gélatine, l’ajouter maintenant pour plus de fermeté.
Verser le mélange sur la pâte et réfrigérer 4 à 6 heures.
Décorer avec de la crème fouettée, des tranches de citron et du zeste.
- Tarte à la banane
Ingrédients :
300 g de biscuits Maria écrasés
100 g de beurre fondu
200 g de fromage frais
120 g de sucre
1 c. à café de vanille
2 bananes mûres écrasées
250 g de crème fouettée (froide)
Facultatif : 2 c. à café de gélatine hydratée dans 3 c. à soupe d’eau tiède
Tranches de banane fraîche et caramel (pour la décoration)
Préparation :
Mélanger le biscuit avec le beurre et le tasser dans un moule. Réfrigérer 15 minutes.
Fouetter le fromage frais avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter les bananes écrasées.
Incorporer la crème fouettée.
Ajouter de la gélatine hydratée pour plus de fermeté.
Verser sur la croûte et réfrigérer au moins 4 heures.
Décorer avec les tranches de banane et le caramel.
- Tarte à la mangue
Ingrédients :
370 ml de biscuits Maria écrasés
100 g de beurre fondu
200 g de fromage frais
125 ml de sucre
250 ml de purée de mangue fraîche (mûre)
250 ml de crème fouettée (froide)
Facultatif : 1 à 2 cuillères à café de gélatine hydratée dans 3 cuillères à soupe d’eau tiède
Flocons de mangue fraîche (pour la décoration)
Préparation :
Préparer la pâte avec les biscuits et le beurre et réserver au réfrigérateur 15 minutes.
Fouetter le fromage frais et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter la purée de mangue.
Incorporer délicatement la crème fouettée.
Ajouter de la gélatine pour une tarte plus ferme.
Verser dans la pâte et réserver au réfrigérateur 4 à 6 heures.
Décorer avec des flocons de mangue fraîche.
- Tarte à la banane et à la cajeta
Ingrédients
375 ml de biscuits Maria moulus
80 ml de beurre fondu
250 ml de cajeta
250 ml de fromage frais (environ 190 g)
125 ml de lait concentré sucré
2 bananes mûres coupées en rondelles
250 ml de crème fouettée
Noix hachées (facultatif, pour la garniture)
Préparation étape par étape
Mélanger les biscuits moulus avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Tapisser le fond d’un moule à tarte en tassant fermement.
Réfrigérer 20 minutes pour raffermir.
Garniture crémeuse
Mélanger le fromage frais, le lait concentré sucré et la cajeta jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Création des couches
Verser une couche de préparation sur la croûte refroidie.
Disposer les tranches de banane dessus.
Recouvrir de préparation supplémentaire et répéter l’opération jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Couvrir de crème fouettée.
Si désiré, ajouter des noix hachées et un léger filet de cajeta.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour lui permettre de prendre.