Portions : 8 à 10
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Catégorie : Pains et petits pains

Ingrédients pour un gâteau maison au blender
3 œufs
Zeste d’un citron
150 ml d’huile (125 ml, peut être de l’huile de tournesol ou d’olive douce)
200 g de sucre (250 ml)
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe et demie de levure chimique
50 ml de lait (80 ml)
180 g de farine tout usage (300 ml)

Comment préparer un gâteau maison au blender
Ce gâteau maison au blender est facile, rapide et délicieux. Avec sa texture moelleuse et son léger zeste de citron, il est parfait pour le petit-déjeuner, les collations ou comme base pour un gâteau.

Dans un blender, ajoutez les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le zeste de citron. Mixez à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Tamisez la farine et la levure chimique. Incorporer progressivement la farine au mélange obtenu au blender et mixer par petites impulsions jusqu’à obtenir une consistance lisse.

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Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante, sans chaleur tournante). Beurrer et fariner un moule de 20 cm (8 pouces). Verser la préparation dans le moule et cuire 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de découper.

Pour une saveur encore plus riche, ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Pour un gâteau plus moelleux, utiliser de la farine à pâtisserie plutôt que de la farine blanche. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le napper d’un glaçage au citron pour rehausser sa saveur. Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.