Portions / Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 30
Catégorie : Desserts
Difficulté : Facile

Ingrédients pour le gâteau pétillant à l’orange

4 œufs,
250 g de sucre,
170 g de farine pâtissière,
60 g de beurre fondu,
le zeste d’une orange,
2 cuillères à soupe d’essence d’orange,
8 g de levure chimique,
une pincée de sel.

Préparation du gâteau pétillant à l’orange
Si vous n’avez pas d’essence d’orange, utilisez 1/2 verre de jus d’orange, puis augmentez la quantité de farine à 210 g et 12 g de levure chimique.

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

Gaufres
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils triplent de volume. Ajouter ensuite l’essence d’orange (si disponible), le beurre fondu, le zeste d’orange, la farine tamisée et la levure chimique, en mélangeant le tout lentement et délicatement. Si vous utilisez du jus, battez les œufs avec le sucre de la même manière. Dans un autre bol, mélangez le jus, le beurre, le zeste, une pincée de sel, la farine et la levure chimique. Mélangez bien. Ajoutez les œufs battus dans ce bol et mélangez délicatement.

Beurrez une poêle et saupoudrez de farine (tassez-en le fond), en égouttant l’excédent.

Versez dans le moule et enfournez à 190 °C (375 °F) pendant 30 minutes en chaleur tournante. Pour vérifier la cuisson, piquez un cure-dent au centre. S’il ressort humide, prolongez la cuisson de 5 minutes.

Laissez refroidir, démoulez et décorez à votre goût.