Skip to content
- Pouding à l’orange de grand-mère
Ingrédients
200 g de beurre (1 tasse)
1 1/2 tasse de sucre (300 g)
3 œufs
Zeste d’une grosse orange
1 tasse de jus d’orange nature (240 ml)
2 1/2 tasses de farine blanche (300 g)
2 cuillères à café de levure chimique
Étape par étape
Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporer les œufs un à un et le zeste d’orange.
Ajouter le jus en alternant avec la farine tamisée et la levure chimique.
Verser le mélange dans un plat à gratin beurré et fariné.
Cuire au four à 170 °C pendant 45 à 50 minutes.
- Pouding aux pépites de chocolat
Ingrédients
200 g de beurre (1 tasse)
300 g de sucre (1 1/2 tasse)
3 œufs
50 g de cacao en poudre non sucré
240 g de farine tout usage (2 tasses)
2 cuillères à café de levure chimique
240 ml de lait (1 tasse)
80 g de pépites de chocolat
Étape par étape
Fouetter le beurre avec le sucre.
Incorporer les œufs un à un.
Ajouter le cacao en poudre, la farine et la levure chimique en alternant avec le lait.
Incorporer délicatement les pépites à la fin.
Enfourner dans le plat de cuisson et cuire au four à 170 °C pendant 45 minutes.
- Pouding à la banane et aux noix
Ingrédients
200 g de beurre (1 tasse)
200 g de sucre (1 tasse)
2 œufs
2 bananes mûres écrasées (1 tasse)
270 g de farine tout usage (2 1/4 tasses)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
60 g de noix hachées (1/2 tasse)
Étape par étape
Fouetter le beurre avec le sucre.
Ajouter les œufs et les bananes écrasées.
Incorporer la farine et le bicarbonate de soude.
Ajouter les noix.
Transférer dans un plat allant au four et cuire à 170 °C pendant 45 minutes.
- Pouding moelleux au citron
Ingrédients
200 g de beurre (1 tasse)
250 g de sucre (1 1/4 tasse)
3 œufs
Jus et zeste de 2 citrons (120 ml de jus)
300 g de farine blanche (2 1/2 tasses)
2 cuillères à café de levure chimique
120 ml de lait (1/2 tasse)
Étape par étape
Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter les œufs et le zeste de citron.
Mélanger le jus et le lait avec la farine et la levure chimique.
Verser dans un plat allant au four et cuire à 170 °C pendant 45 minutes.
Tous les poudings sont préparés dans un plat allant au four de 60 à 66 cm (selon le modèle). Ils donnent entre 12 et 14 portions et sont parfaitement faits maison, moelleux et parfumés.