Ingrédients :

1 paquet de manioc (environ 800 g à 1 kg)
1 pot de lait de coco
50 g de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de beurre
3 œufs
250 g de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique

Préparation :
1️⃣ Râpez le manioc cru, pressez-le bien pour en extraire l’excédent d’eau et réservez.
2️⃣ Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3️⃣ Ajoutez le manioc, le lait de coco, la noix de coco râpée, le beurre et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4️⃣ Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
5️⃣ Enfournez à 180 °C pendant 35 minutes.
6️⃣ Servez et dégustez ! 😋

☕ Parfait avec un café ou un thé pour une collation.