Battre les œufs avec le sucre au batteur pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une crème légère, claire et onctueuse.

Tamiser la farine et l’ajouter délicatement au mélange d’œufs, en mélangeant avec un fouet ou une spatule par légers mouvements ascendants pour retenir l’air dans la pâte.

Verser dans le moule (préalablement graissé et recouvert de papier sulfurisé).

Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir avant de démouler.