Ingrédients :

175 g de beurre
200 g de sucre
3 œufs
200 g de yaourt nature
Zeste d’un citron
330 g de farine
10 g de levure chimique
100 g de fruits confits
Sirop (sucre et eau à parts égales, environ 150 g de chaque)

Préparation

1️⃣ Préchauffer le four à 170 °C.
2️⃣ Battre le beurre ramolli avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3️⃣ Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.
4️⃣ Ajouter le yaourt. Continuer à battre.
5️⃣ Incorporer délicatement les ingrédients secs (farine et levure chimique), sans mélanger, jusqu’à ce que la farine disparaisse.
6️⃣ Incorporer les fruits confits.
7️⃣ Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
8️⃣ Enfourner pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée dans le moule en ressorte propre.
9️⃣ Pendant la cuisson, préparer un sirop avec 150 g d’eau et de sucre à parts égales.
🔟 Laisser refroidir le pudding et verser le sirop dessus.
1️⃣1️⃣ Pour le glaçage : Mélanger le sucre glace avec le jus d’orange jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Recouvrir le pudding.