Voici une recette classique et irrésistible de gaufres maison 🧇 — croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, parfaites pour le goûter ou le brunch :
🧾 Ingrédients (pour environ 10 gaufres)
- 500 g de farine
- 25 cl de lait
- 4 œufs
- 250 g de margarine fondue (ou beurre)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 300 g de sucre fin
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
👨🍳 Préparation
- Mélange les sucres, la levure et le sel dans un grand saladier.
- Ajoute les jaunes d’œufs, le lait tiède et la margarine fondue. Mélange bien.
- Ajoute la farine progressivement pour éviter les grumeaux.
- Monte les blancs en neige et incorpore-les délicatement à la pâte pour plus de légèreté.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
- Fais chauffer ton gaufrier, huile légèrement les plaques, puis verse une louche de pâte.
- Cuisson : environ 2 min 30 par gaufre, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
✨ Astuces gourmandes
- Ajoute des zestes de citron, de la cannelle ou un peu de rhum pour varier les plaisirs.
- Pour des gaufres encore plus croustillantes : laisse cuire un peu plus longtemps et saupoudre de sucre perlé avant cuisson.
- Elles se congèlent très bien : il suffit de les toaster pour leur redonner du croustillant.
Tu veux une version salée, sans gluten ou façon Liégeoise ? Je peux t’en proposer aussi !