Voici une recette simple et savoureuse de tartinade aux œufs 🥚 — parfaite pour les toasts, les sandwichs ou les apéros :
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 6 œufs durs
- 3 c. à soupe de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
- 2 c. à café de moutarde
- 1 botte de ciboulette fraîche
- Sel, poivre
- (Optionnel) paprika doux ou curry pour relever
👨🍳 Préparation
- Cuire les œufs : Plonge-les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidis-les, puis écale-les.
- Préparer la base : Coupe les œufs en deux, retire les jaunes et écrase-les avec le fromage frais et la moutarde jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter les blancs : Coupe les blancs en petits dés et incorpore-les à la préparation.
- Assaisonner : Ajoute la ciboulette finement ciselée, sel, poivre et une pincée de paprika ou curry si désiré.
- Dresser : Tartine sur du pain grillé, des crackers ou des wraps. Décore avec un peu de ciboulette ou des graines.
🌟 Astuce
Tu peux aussi ajouter un peu de cornichon haché, de câpres ou de jus de citron pour une version plus relevée. Et pour une texture ultra-lisse, passe le tout au mixeur.
Tu veux une version végétalienne ou une déclinaison avec avocat ou saumon fumé ? Je peux t’en proposer aussi !